ライフスタイルブランド・ディーゼルを体感できる世界で唯一のコンセプトストア「DIESEL SHIBUYA」がリニューアル！1階に併設するレストラン『Cucina Diesel Farm（クッチーナ ディーゼル ファーム）』が、2024年5月22日（水）にオープンする。


OTB グループ会長でありディーゼル創始者レンツォ・ロッソの故郷、"ヴェネト州" イタリア北東部マロスティカにレストランを構える「Cucina Diesel Farm」が提供する伝統的で本格的な料理が渋谷に初上陸する。
 
イタリア・ヴェネト料理の名物である直径約3mm の自家製手打ロングパスタ「ビーゴリ」を使用したメニューをはじめ、柔らかくなるまで時間を掛けて煮込んだ牛肉の "スペッツァティーノ"、甘酸っぱい味わいが日本人にも馴染み深い "イワシのサオール"、鱈をペーストにした "バッカラマンテカート" など歴史ある料理が並ぶ。

▼ イワシのサオール ¥600​

▼ 鱈のペースト "バッカラマンテカート" ¥900

また、レンツォが30年前から所有する多様な生物と豊かな自然に囲まれた「ディーゼル ファーム」で生産されたワインを展開。代表的な "ロッソ ディ ロッソ" はフルーツの濃い味わいとスパイシーなフィニッシュで重厚さが心地よいバランスの取れた赤ワイン。洋梨、桃、タンポポ、砂糖漬け柑橘類と白コショウの魅惑的な香り、さらにミネラル豊かで力強い味わいの白ワインの "ビアンコ ディ ロッソ"、そして「ディーゼル ファーム」を象徴するシャンパーニュ製法で作られた "55セレブレーティング ブラン" などが顔を揃え、レンツォの想いを "ヴェネト料理" というフィルターを通してラインナップする。

▼ Cucina Diesel Farm​

さらにディーゼルのクリエイティブディレクター、グレン・マーティンスが手掛けた内装ディレクションが細部にわたりブランドの DNA とコンセプトを力強く反映。歴史あるイタリア・ヴェネトの郷土料理を、独創的なファッションと最新カルチャー発信の地「DIESEL SHIBUYA」で楽しもう！

■ メニュー詳細 ※ 全て税込価格

▼ アジアゴチーズとポレンタ ¥900

▼ アスパラガスと卵のタルタル ¥1,800

▼ ビーゴリアッラクッチーナ / ディーゼルファーム こだわりのトマトソース ¥1,500

▼ 牛肉の煮込み "スペッツァティーノ"  ¥2,800

▼ チョコレートサラミ ¥900

▼ ティラミス ¥1,000

▼ フレッシュジュース 各¥1,200（左から：アップル・キャロット・セロリ/アップル・レモン・キューカンバー/パイナップル・キューカンバー・レモン・パセリ・アップル）

▼ 左から、ロッソ ディ ロッソ ¥12,800、ビアンコ ディ ロッソ ¥12,800、RR メルロー ¥11,000、55セレブレーティング ブラン ¥13,800

 

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Cucina Diesel Farm

住所 : 東京都渋谷区渋谷1-23-16 cocoti 1F
時間 : 11:30~23:00（L.O. FOOD 22:00 / DRINK 22:30）
TEL : 03-3409-5670
定休: 不定休
URL : https://www.diesel.co.jp/ja/cucina-diesel-farm/
インスタグラム : https://www.instagram.com/cucinadieselfarmjp/
予約：https://www.tablecheck.com/shops/cucina-diesel-farm/reserve
座席 : 48席
オープン日 : 2024年05月22日(水)