『ウルフギャング・ステーキハウス』は、NY の名門ステーキハウスで40年以上活躍したウルフギャング・ズウィナー氏が独立して2004年マンハッタンに創業。こだわりのステーキの美味しさで瞬く間に繁盛店となり、舌の肥えた美食家をも唸らす『極上ステーキハウス』として、ニューヨークをはじめ、ワイキキ、マイアミ、ビバリーヒルズで絶大な人気を誇るステーキハウスだ。日本国内には、六本木、丸の内、大阪等に5店舗を構えている。


そして2022年12月、『ウルフギャング・ステーキハウス』が、世界初となる鉄板焼きの新ブランド​「Wolfgang’s Steakhouse by Wolfgang Zwiener Teppan（ウルフギャング・ステーキハウス by ウルフギャング・ズウィナー テッパン）」を出店することが発表された。


新ブランド『ウルフギャング・ステーキ TEPPAN』は、ウルフギャング・ステーキハウスで培ったノウハウと世界観を取り入れながら、世界展開を視野に開発されたブランドで、このたび東京・銀座にオープンする店舗が世界初の出店となる。

コンセプトは「鉄板で楽しむ、ウルフギャング・ステーキハウスの “品質、熟成、焼き” にこだわった極上ステーキ」。インテリアには「禅 -Zen-」の精神をテーマに和の要素を取り入れ、ゴージャスながら洗練された空間に鉄板を配置、さらに4部屋を有する個室では、新感覚のステーキハウス会席料理が提供され、接待やプライベートな食事にも対応する。


「ウルフギャング・ステーキハウス」では、米国農務省が最上級品質 “プライムグレード“ に格付けした希少な牛肉のみを使用している。冷凍せずにチルドで仕入れた肉を28日間、店内の専用熟成庫で一定の温度・湿度管理によりドライエイジング。長期乾燥熟成によって旨味と柔らかさが増した赤身肉を厚切りにして、900℃ のオーブンで一気にお皿ごと焼き上げ、テーブルまでそのままサーブする。
 

店舗所在地

・六本木店
東京都港区六本木5-16-50 六本木デュープレックス M’s 1F
TEL.03-5572-6341

・丸の内店
東京都千代田区丸の内2-1-1 丸の内MY PLAZA 明治生命館 B1F
TEL.03-5224-6151

・大阪店
大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクア イーレ 10F
TEL.06-6136-5658

・福岡店
福岡県福岡市博多区住吉1-2-82 グランド ハイアット 福岡 1F
TEL.092-292-1651

＜ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー＞ ※ 新バージョンブランド
・青山店
東京都港区北青山2-5-8 青山OM-SQUARE 1F
TEL.03-5843-0822

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