日本全国の餃子好きを熱狂させ、累計来場者数282万人を誇るゴールデンウィーク恒例の大型フードイベント『クラフト餃子フェス®︎ TOKYO 2026』が、今年もゴールデンウィークの東京＆大阪の2会場で開催される。東京会場「駒沢オリンピック公園 中央広場」では4月29日（水・祝）〜5月6日（水・振休）までの8日間、大阪会場「大阪城公園 太陽の広場」では5月2日（土）〜5月6日（水・振休）までの5日間に開催。大阪城公園での開催は2年ぶりl。

■ 今年の最注目餃子は "ネオ餃子"！至極のアイデアを味わえる初出店店舗を先行公開！

2026年の最新トレンドは "ネオ餃子"！思わず写真を撮りたくなる華やかなビジュアルや、型破りな食材を和洋折衷に織りこみ先鋭的なタレや味付けで仕上げた、自由な発想と手法で織りなす餃子に注目。多彩な味のペアリングは、ビールだけでなくワインにもぴったり。その中から今回は、初出店となる「ネオ餃子」メニューを先行公開！


東京会場には、常に進化系餃子の最先端を走り続ける【GYOZA SHACK】が満を持して登場。赤ワイン×天然醸造醤油の和洋折衷なソースとともに、肉の旨みをダイレクトに味わうお店の看板メニュー「極あら挽きポークSHACK餃子」や、グラナバダーノチーズをたっぷり振りかけた「イタリアン！トマチー餃子」は絶品。
北千住に異国情緒溢れる店を構える【ジャギ飯店】は、店内の雰囲気とは裏腹に、子ども時代に食べた町中華の味を思わせる「無骨な町中華の焼餃子」、中国の黒醤油などがベースのピリッと甘辛いよだれダレにまるで飲める喉越しのツルッと水餃子を絡めた「甘辛よだれ水餃子」がお目見え。
【餃子と〆の店 Nood e】からは、流行りの麻辣スパイスを香り高いポルチーニ茸と合わせた「麻辣スパイス餃子」、パリパリの羽根に濃厚チーズソース＆ライムが絶妙な「特製ゴルゴンゾーラ餃子」が登場。イタリアンやフレンチの視点をもつシェフが生み出す、唯一無二の極上マリアージュを召し上がれ。 【LIU'S gyoza】からは、希少な仁淀川ぶどう山椒のフレッシュな香りをジューシーな餃子と掛け合わせた「ピリッと爽やか！ぶどう山椒餃子」、かつお出汁と梅肉の和風仕立ての特製だれが水餃子の海鮮の旨みとマッチする「もちっと食感水餃子！出汁梅だれ」のまさにネオな2品が登場。


大阪会場では、フレンチ出身シェフが生み出す【京都餃子enen】からフレンチの技法×餃子の遊び心満載「塩バタートリュフ餃子」が登場。パリッと焼き餃子にトリュフ×塩バターソースの芳醇な香りが重なり余韻まで美味しい一品。香り立つガーリックとジューシーな肉汁が絶妙な「パリッと薄皮！祇園ガーリック餃子」も外せない。
【貝汁ぎょうざ専門 SHELL（星）Bom】からは、牡蠣とホタテの濃厚な旨みが口の中で弾ける新感覚メニュー「貝汁ぎょうざ」、アクセントにピリッと爽やかな青唐辛子を加えた「青唐辛子貝汁ぎょうざ」が登場！濃厚な貝の旨みとジューシーな肉汁がたまらない新感覚メニューをご堪能あれ！
 

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東京会場：【クラフト餃子フェス TOKYO 2026】

日時 ：2026年4月29日（水・祝）〜5月6日（水・振休）
平日11:00〜20:00、土日祝10:00〜20:00
会場：駒沢オリンピック公園 中央広場（世田谷区駒沢公園1-1）
アクセス：東急電鉄田園都市線 駒沢大学駅から徒歩15分
入場料無料 飲食代別途
※ 食券・電子マネー・クレジットカードがご利用いただけます
主催：クラフト餃子フェス TOKYO 2026実行委員会
企画制作：LAF Entertainment
制作協力：SHIFT
協賛：サントリージン翠/翠ジンソーダ
後援：東京都
協力：東急電鉄
お問合せ：https://craftgyoza.jp
 

大阪会場：【クラフト餃子フェス OSAKA 2026】

日時：2026年5月2日（土）〜5月6日（水・振休）
10:00〜20:00（初日のみ13:00〜）
会場：大阪城公園 太陽の広場（大阪市中央区大阪城３）
アクセス：JR大阪城公園駅から徒歩2分
大阪メトロ 大阪ビジネスパーク駅から徒歩5分
入場料無料 飲食代別途
※ 食券・電子マネー・クレジットカードがご利用いただけます
主催：大阪城パークマネジメント株式会社
企画制作：LAF Entertainment、キョードー大阪
制作協力：SHIFT
協賛：サントリージン翠/翠ジンソーダ
お問合せ：0570-200-888（キョードーインフォメーション）
※ 12:00～17:00 （土日祝休業）

HP：https://craftgyoza.jp
X：@craftgyoza
Instagram：craftgyoza.fes